Η Δρ Εύη Παπαδοπούλου είναι αρχαιολόγος, Διδάκτωρ Προϊστορικής Αρχαιολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Από το 1996 υπήρξε ενεργό μέλος σε ανασκαφές στην Πάτρα, στην Νέα Όλυνθο Χαλκιδικής, στη Δωδώνη, στην Ιθάκη και στην Ιορδανία επιβλέποντας την αρχαιολογική έρευνα και εκπαιδεύοντας φοιτητές στην τεχνική της ανασκαφής.
Έχει εργαστεί στην Α΄ και Β΄ Εφορεία Προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων ανασκάπτοντας σε σωστικές ανασκαφές, καταγράφοντας ευρήματα, διοργανώνοντας εκθέσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα και πραγματοποιώντας ξεναγήσεις υψηλών επισκεπτών. Στο πλαίσιο της αρχαιολογικής της δραστηριότητας εργάστηκε στο υπουργείο Πολιτισμού (στο Κεντρικό Αρχαιολογικό Συμβούλιο) και στο Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο.
Έχει μετάσχει σε αρχαιολογικά συνέδρια, δημοσιεύοντας άρθρα σε έγκυρα επιστημονικά περιοδικά ενώ συνεπιμελήθηκε τον τόμο με τίτλο “ACHAIOS”, που εκδόθηκε το καλοκαίρι του 2016, από τις εκδόσεις ARCHAEOPRESS στην Οξφόρδη, προς τιμήν του Ομότιμου Καθηγητή Προϊστορικής Αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, Θανάση Ι. Παπαδόπουλου.
Συνεργάζεται με τις ομάδες του Ναυαγίου και του Μηχανισμού των Αντικυθήρων για το σχεδιασμό εκπαιδευτικών προγραμμάτων, ενώ, ταυτόχρονα, από το 2017, συνεργάζεται με το Σωματείο ΔΙΑΖΩΜΑ ως αρχαιολόγος – storyteller, συγγράφοντας κείμενα και αυτοτελείς ιστορίες για αρχαιολογικές περιηγήσεις, ψηφιακές εφαρμογές, websites κλπ, παραδίδοντας διαλέξεις και ξεναγώντας φοιτητές και επισκέπτες, με απώτερο σκοπό την ανάδειξη της πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας μέσω μιας ξεχωριστής αφήγησης (cultural storytelling).
Στο πλαίσιο της πολιτιστικής της δράσης γράφει τα Αρχαιολογικά Παραμύθια πρωτότυπες ιστορίες βασισμένες σε αληθινούς αρχαιολογικούς χώρους και ευρήματα, με απώτερο σκοπό την προσέγγιση της αρχαιολογικής επιστήμης και τη μετάδοση του αρχαίου ελληνικού πολιτισμού στο ευρύ κοινό.